姜和洋蔥、大蒜一樣，是常見的烹飪調味品。用它們作為調料，不僅能為菜肴增添風味和香味，還能以其獨特的辣味刺激人們的食欲。此外，科學還發現生姜還具有保健和治療的功能。生姜能有效治療腸胃疾病、感冒、風濕痛、惡心嘔吐，增強人體免疫力。因此，人們對生姜的興趣長期以來不僅用于烹飪，還用于他們的健康。
1.選擇材料：一般來說，干姜片可以用鮮姜或者生姜，只要選擇沒有破損和破洞的那種。
2.清潔切片：將生姜上附著的泥土清洗干凈，切片，姜片厚度控制在3-5毫米。
3.放置托盤：將姜片放在推車的托盤上，均勻擺放，不要過度重疊。
4.排濕烘干：
(1)溫度設定為70度，時間為2小時，以干燥為主；
(2)溫度設定為60度，時間為18小時，以干燥除濕為主；
(3)溫度設定為65度，時間為7小時。干燥后會自動停止。不要急著拿出來，而是放在烘房里冷卻。
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