新鮮采摘的金針菜在清晨采收，采摘后3-5小時內必須殺青，避免百合因呼吸消耗、酶促褐變、開花、微生物腐敗等而變質。目前，農民普遍采用傳統的蒸殺青方法。
殺青后，整株金針菜變軟，可以放入推車，推入空氣能熱泵烘干機進行烘干操作。這里的空氣能熱泵烘干機指的是，一種利用吸收空氣熱量進行傳遞和轉移的新能源環保設備。加工后的金針菜不含硫，質量好。
金針菜烘干溫度的設定：
殺青后水分蒸發相對較快，因此干燥初期需要對干燥室內的空氣進行快速加熱。溫度起點設定在50度，除濕關閉一小時。
溫度上升時，快速啟動除濕模式，選擇濕度控制，相對濕度比設為55%，內部風扇啟動，溫度上升，設為55度，持續8小時。當空氣能熱泵烘干機開始連續排水時，注意水流和相對濕度的比例，并保持加熱至60度5小時。
最后干燥過程中，注意觀察金針菜的排水和干燥程度。根據干燥情況，繼續升溫，干燥4小時左右，然后結束整個干燥過程。干燥后的黃花菜色澤金黃，整體含水量為12-15%，可密封包裝保存。
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